1.黄油放在室温软化后，加细砂糖准备打发；

2.用电动打蛋器搅打到蓬松发白，糖一定不能还有没有融化的；

3.分次加入蛋白，继续用快速打发到成均匀的糊状；

4.加入花生酱搅拌均匀；

5.将低筋面粉和小苏打粉一起筛入奶油糊中，用刮刀切拌均匀；

6.用汤匙舀面糊到手上稍微整形，摆到烤盘上（我垫了硅胶烤盘垫），用叉子压点纹路，或者撒点芝麻。

7.烤箱预热上下火170度，做好的饼干入烤箱中层，烘烤25分钟，时间到后继续用余温焖10分钟左右。