1.羊排浸泡后冲洗干净

2.冷水下锅，大火烧开后撇去浮沫，捞出冲净

3.将焯水后的羊排重新放入锅内，加入适量清水，放入料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒等调料，大火烧开后转小火炖煮1-2小时

4.将山药、胡萝卜分别去皮洗干净备用，西兰花也洗干净备用

5.山药胡萝卜切滚刀块

6.羊排煮到一定时候后，将山药块、胡萝卜块放进去煮10-15分钟

7.再将西兰花放进去煮几分钟，加胡椒粉和盐调味即可