1、鸡蛋磕入碗中，放入碎葱花，再加入适量的盐，搅拌均匀。

2、冰箱里取出一张飞饼，无需解冻，放******底锅小火煎，也不要放油，飞饼自身有油。

3、飞饼两面都煎黄后，会有自然的层次，用筷子轻轻的拨开挑起飞饼的上层，慢慢的将蛋液倒入，合上口，小火煎至鸡蛋熟即可。