1.红枣洗净、去蒂待用

2.姜去皮、切丝

3.雪耳用温水泡发

4.瘦肉洗净、切短粗丝

5.汤锅烧水，水开后放入瘦肉汆烫，肉稍变色时迅速捞出

6.泡好的雪耳撕成小朵，放进汤煲

7.放入瘦肉、红枣和姜丝

8.倒入1000ml水，大火烧开

9.雪梨洗净、切块

10.水开后，将雪梨倒入汤煲

11.用汤勺撇去浮沫，转小火煲1小时左右

12.关火之后，撒少许盐调味