1.鸡胸洗净、切2厘米左右小块，加入生抽

2.加入水淀粉

3.搅拌均匀，腌制10分钟左右

4.加入一大勺辣椒酱，抓匀，再腌制10分钟

5.姜切丝、葱切段、辣椒切成圈

6.锅烧热，放少许油，油热后放入姜葱爆出香味

7.放入腌制好的鸡肉和大杏仁，快速翻炒

8.鸡肉变色后，加入剩余的辣椒酱

9.加入白砂糖

10.放入辣椒圈

11.淋入高度白酒

12.快速翻炒均匀即可