1.将鸡腿用盐和白胡椒粉腌渍10分钟后，薄薄的沾裹上一层面粉

2.平底锅加热橄榄油，将鸡腿煎至表面金黄

3.另取一锅，加热橄榄油，炒香洋葱碎

4.加入胡萝卜碎炒软

5.加入煎好的鸡腿

6.倒入白酒，炒至酒精挥发

7.加入番茄酱、鸡高汤和黑橄榄小火炖煮30分钟

8.平底锅加热奶油，将所有菇类炒至香软，加入盐和白胡椒粉调味

9.将做法7倒入做法6中，小火炖煮10分钟，即可盛出装盘