1.将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入酒渍蔓越莓干搅拌至面团完成阶段
2.室温30℃发酵60分钟
3.分割成200g一个滚圆松弛30分钟
4.将面团排气成型至圆柱形
5.以温度30℃室温发酵50分钟
6.表面洒上低筋面粉，用剪刀剪上刀口
7.以上火220℃下火200℃打蒸汽烘烤20分钟
（创建于2013-04-07）
杂粮蔓越莓的做法
材料
法国粉500g，杂粮颗粒50g，酒渍蔓越莓干150g，法式老面团50g，盐10g，低糖酵母10g，麦芽精5g，水300g
1.将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入酒渍蔓越莓干搅拌至面团完成阶段
2.室温30℃发酵60分钟
3.分割成200g一个滚圆松弛30分钟
4.将面团排气成型至圆柱形
5.以温度30℃室温发酵50分钟
6.表面洒上低筋面粉，用剪刀剪上刀口
7.以上火220℃下火200℃打蒸汽烘烤20分钟
（创建于2013-04-07）
