1.排骨斩成大约2~3cm的长度，放进大碗，用水浸泡至没有血水

2.排骨沥干水分，热油锅，放排骨进锅，边煎边炒至两面稍金黄

3.加入1份料酒

4.加入2份白醋

5.加入3份白糖

6.加入4份酱油

7.加入5份清水

8.水量刚好平着排骨就可以了，大火煮开后转小火焖30分钟

9.大火把酱汁收至浓稠即可，装碟后撒上芝麻