1.猪腰从中间切开，切掉白色的筋膜，在外面切花刀

2.切好花刀，再切成小块，用清水浸泡10分钟，捞起沥干水分

3.彩椒切成小块

4.锅里放3片生姜、1小勺白酒、2碗水、少许盐，煮开后关火，放进猪腰，滴进1小勺白醋后浸泡5分钟，捞起猪腰，放清水里冲洗干净，沥干水分

5.热油锅，爆香姜片

6.放进彩椒爆炒均匀

7.加入腰花，大火爆炒

8.15ml的生抽+5ml白糖+2ml生粉+5ml清水兑成调味汁倒进锅里

9.翻炒均匀即可