1.四季豆用清水冲洗干净,撕去两端的根部和茎条
2.洗好的四季豆用刀切成大小均等的丁状
3.切好的四季豆丁放在干净的盆里
4.小麦面粉50克和玉米粉50克放在一个碗里,用筷子搅拌混合均匀
5.拌好的混合面粉分次加入四季豆丁里
6.用筷子把面粉与四季豆丁搅拌均匀,使四季豆丁的每一个切面都均匀的被面粉包裹
7.可以根据面粉的情况,适当的一点一点加入少量的冷清水
8.用筷子把清水与四季豆、面粉搅拌均匀,使面粉可以更好的包裹在四季豆丁的每一个切面上,但四周仍会带一些干面粉
9.加入1/4茶匙食盐调味
10.撒入少量的花椒粉
11.撒入少量的五香粉
12.用筷子把四季豆与调味料搅拌均匀,这样四季豆谷垒的半成品就做好了
13.四季豆谷垒蒸制过程:电饭锅蒸屉里铺入一层蒸笼布
14.拌好的四季豆谷垒半成品均匀的放在蒸笼布上,顺便把盆里的剩下的干粉也一起均匀的洒在四季豆上
15.电饭锅内胆里加入适量的冷清水,蒸屉放在内胆里
16.盖好锅盖,通电开始蒸制,上汽后蒸制大约5~10分钟左右(也就是总共蒸制约20分左右)
17.蒸制20分钟后打开锅盖,尝尝四季豆是否熟,如果不熟盖好锅盖再蒸一会至四季豆熟
18.如果四季豆熟,倒出来放在盆里,用筷子把聚在一起的四季豆扒拉松散开
(3.0分2位)