1.A.【准备阶段】

2.蓬蒿菜摘去杂叶，用清水冲洗干净

3.沥干水分

4.锅里放水大火烧开

5.水里加入一点盐，一滴油，放入洗净的蓬蒿菜，焯烫约1秒钟

6.捞出，用冷水冲一下，沥干水分

7.B.【制作过程】

8.锅内放油烧热，放入蒜末和虾皮，炒出香味

9.放入步骤5中沥干水分的蓬蒿菜，用铲子炒约1分钟

10.加入盐、鸡精，炒匀即可