1.塘鲺洗净切成小段，用盐、料酒、胡椒粉、生抽腌渍入味

2.鸡中翅洗净两面划三刀，用盐、料酒、胡椒粉、生抽腌渍入味

3.牛肉丸洗净，备用

4.土豆、胡萝卜、红薯去皮，切成小长条（或滚刀块）

5.洋葱、红青菜椒切成片

6.蒜苗、姜、蒜切好

7.取一个小碗，加入蚝油、番茄酱、黄豆酱（2：2：1），生抽、白糖（适量）搅拌均匀成糊状。调料之间的比例，可以适当调整。一边尝一边加，符合自己的味口就可以了