1.后油法将面团揉至完成阶段，然后分成两份，其中一份加入抹茶粉，开始一次发酵；

2.一次发酵结束后，排气，个分割成2份，滚圆松弛20分钟；

3.分别擀成长方形，将抹茶面团放在白面团之上，圈起，收口收紧；

4.放在土司模子中，开始二次发酵；

5.二次发酵结束后，不带盖子的刷上蛋液，期间烤箱180 °预热，最下层，不带盖子的45分钟，出炉以后脱模，晾凉。