1、肉糜里调适量盐、糖、白胡椒粉、料酒，切些生姜末、碎葱花进去，加点生抽、麻油、荸荠丁、山药丁

2、白菜叶子，开水里烫软，在菜板上铺平，抹上肉馅，卷成直径大约3厘米的卷，上笼蒸10-12分钟

3、起锅，油烧至七八成热，投入葱姜丝炝锅，倒入蒸菜肉卷里的汁水，略调一丁点点盐，水淀粉勾芡，淋在菜上即可