1、先将香草棒一切为二，加375g糖跟600ml水中火煮开，加入蜜桃，小火焖5分钟左右或至蜜桃酥软；

2、小心地取出蜜桃静置放凉；

3、300g新鲜覆盆子加一小勺糖霜打均匀之后过滤掉覆盆子的籽，由于浆汁比较浓稠，这个步骤不能着急，要耐心一点；

4、碗中舀一勺香草冰激凌，蜜桃去皮，最后淋上覆盆子浆即可开动！