1、瘦肉洗净用卤水卤入味捞出，凉冷，撕成细丝。
2、热锅多放油，把肉丝放进稍微炸哈，（不能炸久了，久了嚼不动了）再放豆鼓、海椒面、花椒、老抽、芝麻、鸡精翻炒片刻。
3、灭火，肉丝在油中浸入味起锅即可。
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