宫保虾仁的做法

材料

虾仁,黄瓜,胡萝卜,黑木耳,生抽,醋,生粉,糖、香油,辣椒,大蒜

做法

1、将虾仁、黄瓜、胡萝卜洗净,黑木耳泡发。

2、在装虾仁的碗里,加生粉、黄酒、少许盐,搅拌均匀,腌十分钟。

3、黄瓜、胡萝卜切丁,黑木耳切碎,蒜切成蒜末,辣椒切成辣椒碎,备用。

4、热锅冷油,加入腌好的虾仁,爆炒20秒钟,盛起来装在碗里。

5、 在另外一个烧水的锅里,将胡萝卜用水煮6分钟。

6 、待胡萝卜煮好后,在炒锅里,热锅冷油,用辣椒炝锅,倒入胡萝卜翻炒2分钟

7、 再加入黄瓜和胡萝卜一起翻炒2分钟。

8、然后再加入黑木耳碎,一起翻炒2分钟。

9、加入炒好的虾仁,一起翻炒,然后再加少许生抽、少许醋、少许生粉、少许糖和少许香油。

10、生粉入锅前,先用少许凉水,将生粉化成生粉水,然后加入锅里。

11、待所有原料,和所有食材,一起炒熟即可。

QQ:472727692 注明:王太私房菜

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