1、去骨雞腿2隻切塊，用適量鹽、黑胡椒粉和1小匙五香粉醃至少20分鐘。

2、不粘鍋中火加熱不要放油，將步驟（1）煎至皮有點脆。

3、烤盤鋪錫箔紙，步驟（2）烤箱加熱165度18分鐘。

4、將小紅辣椒5支切花，蒜2瓣做成蒜蓉，蔥2支切花。

5、將步驟（4）加入醬油3匙、黑醋3匙、香油1匙、水3匙、白芝麻1匙拌勻做成淋醬。

6、將步驟（3）裝盤淋上步驟（5）。