1、把半只鸡用清水洗净后，切成小块，用花生油、麻油、酱油、生粉、盐、鸡精、糖适量调味腌制；

2、用清水冲洗荷叶，还有数粒红枣、枸杞以及金针，洗去浮尘备用；

3、红枣去核后，切成小片；姜也洗净后切片；

4、将荷叶包着已腌制好的鸡，再把第2步的材料放在鸡上面；

5、放进蒸笼，煮15分钟后即可。

小诀窍

温馨提示：鸡切小小一块会入味易熟点。如果太大块就得蒸久点，但这样煮出来的鸡就不够嫩了，因个人喜好看着办吧，呵呵！