雪梨银耳汤的做法

材料

雪梨,银耳,红枣,枸杞

做法

1、提前15分钟泡好的银耳把中间的蒂去掉,撕成小块备用。

2、取两个雪梨,洗净去皮切块备用。

3、把枸杞跟红枣过水后备用。

4、放一锅水,开烧。待水再沸腾时,把备好的银耳倒入锅内。

5、盖上锅盖用大火煮几分钟后,再用小火熬,总共煮上十来分钟。

6、然后倒入雪梨继续煮上5 -6分钟。中间记得要搅拌下,避免银耳粘锅哦。

7、过了5-6分钟后,把备好的红枣倒入锅内,也熬个5-6分钟。

8、然后舀两勺糖倒入(最好用冰糖),搅拌均匀,再把枸杞放进去。

9、再次沸腾后,盖上锅盖焖会儿,不要马上出锅哦。

10、焖好后,盛上来开吃咯。放凉再吃或者放进冰箱冻一下口感更好。

小诀窍

1、雪梨、糖、银耳的量根据自己的需要放。

2、刚开始煮的时候水要加足够,因为中间水会蒸发小部分,最好不要中途加水。

3、枸杞不耐煮,最后放入即可,放的早了汤色发暗,且枸杞不成型。

4、雪梨切小块,煮成半透明方可。

(4.0分13位)

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