1.鸡肉洗净切排、条或块状。

2.将切好的鸡肉放入适合的盆里，向盆中加入烧烤腌料、少量的油（一般一斤鸡肉放2-3羹匙的油）、适当的水（只要是干净的，凉开水或自来水都可以）搅拌均匀，腌制半小时左右。

3.将腌制好的鸡肉串在竹签上，在不粘锅中摆好煎熟即可。（鸡肉中已经放油了，在煎的过程中就不要再放油了。）

小诀窍

1.一定要用不粘锅，否则食物会损失。

2.这种做法能很好的控制油量，不会因油脂摄入过量而导致各种疾病。