1、将菠菜洗净焯水去酸，用搅拌器打成菜泥。

2、然后将菠菜泥倒入刚做好的米饭中，团成相应的形状。

3、蛋清加少量的淀粉，用小火摊成蛋饼，凉后剪成椭圆形备用。

4、海苔剪出形状，胡萝卜剪成皇冠形，生菜叶剪椭圆形。

5、将剪出的形状组合，完美造型即可。