1、条排2斤，让店家剁成段，洗净。

2、洗净的条排放入高压锅中。

3、在高压锅中加水，水的量不宜太多或太少。

4、高压锅盖好，开火，压15分钟左右。

5、在煮排骨的同时，准备山药一整根。

6、将山药去皮，切成滚刀形，洗净沥去水分。

7、排骨压好排气后，用筷子将血沫捞干净。

8、再撒入姜丝。

9、继续放入山药块和排骨一同煮。

10、边煮边撒盐，山药入味断生就可以食用了。