黑茶怎样泡好喝
首先烧一壶开水、盖碗套装、8g黑茶,用开水将盖碗茶具清洁干净,然后倒掉盖碗中的水,将8g黑茶用茶匙投入盖碗中,投茶后注入开水(100℃),注水的方式可采用定点注水,然后盖上盖子,浸泡5s左右,即可将茶汤滤出品饮。
黑茶怎样泡好喝:
1、泡茶用水
水有软水和硬水之分,主要是由水中的矿物质来决定。烹茶用水以软水为好,泡茶一般建议用山泉水、矿泉水、纯净水,好的 水更有利于释放出茶香茶味。
2、茶具选择
冲泡黑茶可以选择茶具不多,但其中白瓷盖碗与紫砂壶为最佳选择,一般我们常用到的就是白瓷盖碗了,它可以高度还原茶叶的味道,同时也留观察汤色,其大小为110ml左右为佳,而投茶量搭配8g为佳。
2、冲泡水温
泡茶的水温会直接影响茶叶中可溶于水的物质的出汤速度。一般,在相同的冲泡条件下,水温越高,茶汤会越浓。而且,泡茶烧水,要大火急沸,不能小火慢煮。而黑茶属后发酵茶,且茶叶存在一定含梗量,因此适宜100℃的沸水冲泡。
4、茶的投放量
由于茶类、饮茶习惯、爱好不尽相同,茶的投放量没有统一的规定。但是,一般而言,黑茶的投茶量为8g左右。但如果投茶量掌握不好,可以准备个小秤,然后标准取量。
5、冲泡方法
先用准备好的开水,将整套茶具清洁一遍,清洗之后倒掉水并快速滤干,然后将刚才准备好的8g黑茶,用茶匙投入到盖碗之中,投茶之后便是注水了,可以采用定点注水,也可以采用环盖碗壁注水。
注水后,记得第一泡为洗茶,快速注水快速出水就好,之后再注水正式冲泡,正常情况下5s时间就能出汤,前5泡都可以按照5s的时间出汤,后续每泡在原来的基础之上增加5~10s即可。
注意:出汤时一定要将盖碗中的茶汤滤干净,以免影响后续的口感和滋味。
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