普洱生茶需要洗茶吗
普洱生茶需要洗茶,普洱生茶是采用云南大叶种为原料,经过萎凋、杀青、揉捻、晒青、蒸压等工艺制成,茶內物质丰富,且由于陈放的关系,茶叶活性处于睡眠状态,洗茶能更好的激发茶叶的香气与滋味,因此尤为必要,但洗茶的时间不宜过长,一般以5~10秒为佳。
普洱生茶是采摘云南地区大叶种为原料,经过萎凋、杀青、揉捻、晒青、蒸压成各种常见的形状,如饼茶、沱茶、砖茶或者散茶等等。
未经过渥堆发酵处理的茶叶。生茶茶性比熟茶烈、刺激,新制或陈放不久的生茶有苦涩味,汤色较浅或黄绿,生茶适合饮用,长久储藏,香味越来越醇厚。
冲泡普洱茶,技巧是非常重要的事情,投茶量是一个非常关键的因素,毕竟茶叶的多少,直接就影响到茶叶冲泡出来的浓淡口感,一般情况110ml的盖碗,按8g克左右标准来投茶,当然也可以根据实际情况调整。
其次普洱生茶冲泡很关键的一步就是洗茶,洗茶一般适用于普洱的紧压茶以及长期陈放的茶,用开水冲入,浸泡5~10s即可出汤,此为洗茶。
其次洗茶更重要的是醒茶,也就是把茶叶“唤醒”到适宜冲泡的状态,经过热水的淋浴之后,茶叶得到舒展,香气和滋味可以更好的发挥出来,营养物质也可以更好的渗透出来,从而获得更好的口感。
一般来说,鲜嫩度越高的茶叶越不需要洗茶,反之陈放或老茶、紧压茶则需要洗茶。
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