1、酵母粉用少许温水化开，倒入面粉中，放1汤匙糖，加入适量温水揉成面团。

2、加盖或包上保鲜膜，静置温暖处发酵2倍大左右，内成蜂窝状。

3、面板上铺些干面粉，取出面团，揉至表面光滑不粘手。

4、将面团按扁擀成面皮，撒适量盐，倒少量油涂抹均匀，撒上葱末。

5、从一边卷起成条状，切成等宽段。

6、用筷子将面段中间压一下，两边向后捏合。

7、蒸锅加水，铺好蒸布，码上花卷，加盖饧20分钟左右。

8、大火烧开，蒸15分钟左右关火，焖3-5分钟即可。

小诀窍

面粉和酵母粉比例:约500克面粉/5克酵母粉,因季节温度变化发酵时间会不相同