1、将猪肉用刀背拍松， 用牙签在肉上戳洞。

2、将半瓶叉烧酱、米酒、生抽、蜜糖3大匙羹 （如果想汁水多些，麻烦放多些米酒与生抽）搅拌均匀成汁水。

3、将猪肉放在汁水中放冰箱中浸泡一夜。

4、烤箱375F， 预先开热5分钟，在锡纸上喷一些油，以免严重粘底。 放上猪肉，浇一些汁在上面。

5、放入烤箱10分钟后，取出翻面，再浇少少的汁在另外一面，重新放入烤箱。

6、5分钟后，关停烤箱。让叉烧在余热中停留3分钟左右。取出，摊凉。切片。

7、锅中放一点点油，将洋葱爆香，放入烤好的叉烧和马蹄一起翻炒，将剩余的腌汁（大概2-3大匙羹）倒入炒锅中，炒匀即可盛盘。