1、烤箱230℃预热，将过筛后的低筋粉、砂糖、泡打粉和盐倒入碗中混合。

2、将黄油切成小粒。

3、黄油放到面粉混合物中，用手指搓成屑状。

4、倒入牛奶，将混合物揉成柔软的面团。注意不要过度揉捏，以免面团起筋。

5、在案板上撒上一些薄面，将面团放到薄面上，用擀面杖将面团擀成半寸厚的面饼。

6、取一个圆形切模，先在面粉中沾一下，让切模表面敷上面粉，这样一会儿切的时候不容易粘。

7、然后用切模在面饼上切出圆面团。

8、将切好的面团放到烤盘上，整齐排列。

9、放入预热好的烤箱中，230℃烤10-12分钟，表面呈金黄色即可。

小诀窍

1、这款小饼干趁热吃最好，吃的时候可以在中间涂些果酱。凉了之后想吃的时候再放回烤箱热三分钟更好吃哦！

2、如果用的是含盐黄油，可以适当减少放盐的量。