1、鱼切成薄片,加适量料酒、姜粉、鸡蛋清,抓匀,腌20分钟左右。
2、酸菜、泡椒、干辣椒切成小块,姜蒜切片。
3、锅里放适量油,爆香蒜片、姜片和花椒,放干红辣椒、酸菜和泡椒一起拌炒,炒出酸菜味。
4、放鸡汤,加适量盐和白糖调味儿。
5、大火烧开后,下鱼片,轻轻的滑开鱼片,鱼片熟了,便可出锅,撒上些葱花。
1、鱼切成薄片,加适量料酒、姜粉、鸡蛋清,抓匀,腌20分钟左右。
2、酸菜、泡椒、干辣椒切成小块,姜蒜切片。
3、锅里放适量油,爆香蒜片、姜片和花椒,放干红辣椒、酸菜和泡椒一起拌炒,炒出酸菜味。
4、放鸡汤,加适量盐和白糖调味儿。
5、大火烧开后,下鱼片,轻轻的滑开鱼片,鱼片熟了,便可出锅,撒上些葱花。