1、土豆切块，豆角掰去两头，拉去硬丝，掰合适的段。

2、葱切丝，五花肉切丁。

3、锅子烧热，放入葱煸炒出香味，放入五花肉煸炒。

4、放入土豆和扁豆煸炒。

5、放入适量生抽，上色。

6、加入适量的盐，倒入适量的清水。

7、大米提前浸泡半小时左右。

8、将大米放入锅内（水大约没过大米一指关节厚度）

9、大火烧开，转小火，烧至水分干。

10、米熟，微火，烧锅巴底，等闻到微微的焦香即可关火。轻轻翻动，出锅即可。