1、里脊切丝，用盐、胡椒粉、蛋清、姜粉腌渍十分钟。

2、一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。

3、入油锅炸熟后捞出备用。

4、锅上沾一点油，把番茄酱、糖、醋、芝麻一起放进去，用小火炒至冒小泡。

5、放入半碗水，熬到汤汁浓郁，放入肉拌一下即可。