1、干菇都事先清水泡发，淡菜干也一样清水浸泡。

2、杏鲍菇清洗干净，切小丁。

3、发好的香菇和红菇也一样切小块，大小同杏鲍菇。

4、热锅，下适量油，下菇翻炒几下。

5、大米陶洗好，加入炒过的菇和淡菜干，再加两勺酱油。

6、插电煲45分钟。

7、因为有红菇，所以焖好饭有点红色，好看。