1、香椿洗净，切碎备用。

2、鸡蛋打散，加入豆渣、香椿和盐，搅拌均匀。

3、开火倒油，油烧热后，将拌好的豆渣倒入锅中翻炒，炒熟后关火装盘。

小诀窍

1、这是炒豆渣和香椿鸡蛋的混合升级版。

2、我家的香椿是腌好了的，所以炒时盐放得少。

3、可以放葱炝锅的。

4、做完了后没有拍照，请见谅（拍照也不好看，色香味只占了后两个，可能是火大了炒出来是黑的，但味道不错，挺下饭的）