1、鸡中翼解冻后，在鸡翼正反面划2刀（新手的话，建议直接剁开2半，这样比较容易掌握熟度）备用。

2、柠檬切之前，先揉它，前后揉，哈哈~~等揉软后，就可以切了~~去掉头尾，大概切成6片，备用（我留了2片做拌碟）

3、姜洗一洗，连皮切出几片备用。

4、开锅热油，先下姜片爆香，然后再倒入鸡翼爆炒。

5、等鸡翼煎到两面金黄以及8成熟后，直接扔进柠檬片和调料（可以适时的用铲子压压柠檬，让它的汁更快出来，因为它也是水分的来源），不要加水，直接焖煮至入味即可。

小诀窍

1、柠檬切之前建议先搓揉，这样煮的时候，味道比较出来，而且汁也比较容易煮出。

2、片糖也可以改成红糖，会比较易溶，因为我用的是片糖，溶的比较慢~~至于酸甜度，可以自己调节喔！

3、不为好看的话，鸡翅直接剁成两半，这样比较好控制，哈哈~~