1.豆腐下开水汆热，捞出沥水装盘。

2.香椿放入开水稍烫一会捞出沥水切末。　　

3.把香椿末撒在豆腐块上，拌上盐，淋上香油即可。

小诀窍

小贴士：１香椿焯水时间不宜过长，否则香椿变色严重影响美观。 ２豆腐本身是熟的，放在开水汆热是因为使最后调味的盐充分融化，不至于淡咸不均匀。