1、五花肉水煮八分熟捞起晾干。

2、青椒斜刀切粗丝，撒上少量盐备用。

3、五花肉切薄片。

4、锅中放少许食用油加热（肉太瘦的可稍多放一些油，以防粘锅）

5、放入肉片翻炒（先小火再换大火），加入姜末炒两分钟。

6、加入豆瓣酱炒匀。

7、最后加入青椒。

8、起锅前加入少量酱油即可。