韭菜盒子的做法

材料

韭菜,鸡蛋,盐,面粉

做法

1.韭菜洗净,控干水分

2.锅内热油,磕入鸡蛋,然后不停地不同方向的快速搅碎,鸡蛋一凝固就马上关火,如果鸡蛋块大,就用铲勺弄碎。

3.和软面,然后醒15分钟,揪成小剂子,馅里加盐,搅匀

4.剂子擀平,包馅,对折,封边,

5.小火, 煎锅下少量油, 把韭菜盒子煎得两面呈金黄色就可以了

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