茄子红椒意大利面的做法

材料

意大利面 250g 茄子 2只 红彩椒 1/2只 大蒜片 适量 章鱼 适量 兰香(Basil) 适量 小辣椒圈 适量 橄榄油、盐、胡椒粉各适量 意大利面调味汁 适量

做法

1、煮意大利面:水烧开后,把面放进,小火煮面。

2、炒茄子:茄子切成条状。平底锅中放入橄榄油,把茄子炒透,放到盘中待机。

3、炒蔬菜:再在平底锅中放入少量的橄榄油,加入大蒜片和小辣椒圈,小火炒到大蒜变成金黄色。放入红彩椒轻轻地炒一下,再把茄子和章鱼放进去,加盐和和胡椒粉调味。

4、放入煮好的意大利面,再加一点煮面的汤,使其和锅中的菜拌一下,最后加入意大利面调味汁。

5、盛入盘中,加上兰香即可。

小诀窍

1、意大利面煮的时候,要比标准时间少煮2分钟喔!

2、炒茄子要多放油。橄榄油不能过热!茄子容易氧化,一边切一边放入锅里。

3、要控制时间,最好在面煮好时,蔬菜刚刚炒好。

4、不放意大利面调味料也完全可以的哦!

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