1、牛外脊洗净，切断其筋，剁成圆片，抹精盐、胡椒粉腌制片刻。

2、葱头切丝，胡萝卜切片，番茄切块。

3、锅中倒油5成热，放沾面粉的牛扒煎至黄色后码入烤盘。

4、用余油将葱头丝、胡萝卜片、香叶炒至黄色。

5、放番茄酱煮至油呈红色。

6、然后倒入牛肉清汤、番茄块。

7、大火煮沸后加精盐调味，浇在牛扒上，最后放烤箱烤熟即可。吃时配上炸土豆条。