净水泡乌梅，大概半小时，去除杂质。

砂锅（一般的锅也可以，不过略差一点）里倒满水，将用料1（除冰糖）全部倒入锅中；大火烧开。

煮沸后，加入适量冰糖（可能多放一点糖，个人感觉不要太酸好，容易伤胃）。

小火熬25-45小时，看锅中水2/3时就好了。

加入桂花干，就可以喝了。

小诀窍

冰糖的量可以依据个人的喜好放。

最好晾凉盛在大玻璃瓶放入冰箱。

加冰块味道更好。

桂花干不太容易买到，也可以用糖桂花（瓶装的）。