1.将面团分成比饺子皮大点的小面团。

2.把面团擀成厚点的面皮。

3.面皮4张为一组，每张面皮中间均匀的涂抹一层油，为的是每张饼可以轻松分开。

4.涂好油后以组为单位，每组都擀成薄片。

5.平底锅中加油预热，再把擀好的饼铺平放入锅中，双面煎熟（双面共一分钟）。

6.煎好的的春饼单张取下来，卷上自己喜欢的小菜就可以享用了。

小诀窍

每组面皮可按自己喜欢的口感安排层数，喜欢柔软一点的可以5至6层，喜欢稍硬一点的两层即可。不要煎的时间过长，不让就会变成锅巴了，那样是没有办法卷菜的。

（创建于2015-03-08）