1、原料准备好；

2、西芹去老丝洗净切成合适长度的段状，胡萝卜去皮切细丝，大蒜剥皮切片备用；

3、炒锅内入适量油，入大蒜爆香，倒入西芹；

4、放入胡萝卜丝，大火快速翻炒；

5、约一分钟左右，西芹断生，倒入肉丝，继续翻炒十五秒左右；

6、最后调入盐和少许鸡精，翻匀即可，盛盘出锅。