胡萝卜烧鸡块的做法

材料

主料:鸡腿3个,胡萝卜2个,青椒1个 辅料:油,盐,姜片5片,葱段适量,蒜4瓣,酱油、八角、花椒、料酒各适量

做法

1、鸡腿切大块,胡萝卜洗干净。

2、胡萝卜切滚刀块儿。

3、锅中放水,加入鸡块焯水。

4、捞出,洗净淋干水分。

5、锅中放油,油热后放入鸡块翻炒。

6、炒至鸡块渗出油。把八角、花椒、葱段和姜片放入继续煸炒出香味。

7、再加少许酱油和料酒翻炒至鸡肉着色。

8、倒入胡萝卜块翻炒。

9、加入清水,盖上盖子。大火煮开后,转中小火继续炖。焖至剩1/3的水量时,加盐,翻炒均匀

10、两三分钟后换大火收汁,放青椒块。喜欢香油的,可以滴几滴香油提味。翻炒均匀即可出锅。

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