1、鸡腿切大块,胡萝卜洗干净。
2、胡萝卜切滚刀块儿。
3、锅中放水,加入鸡块焯水。
4、捞出,洗净淋干水分。
5、锅中放油,油热后放入鸡块翻炒。
6、炒至鸡块渗出油。把八角、花椒、葱段和姜片放入继续煸炒出香味。
7、再加少许酱油和料酒翻炒至鸡肉着色。
8、倒入胡萝卜块翻炒。
9、加入清水,盖上盖子。大火煮开后,转中小火继续炖。焖至剩1/3的水量时,加盐,翻炒均匀
。
10、两三分钟后换大火收汁,放青椒块。喜欢香油的,可以滴几滴香油提味。翻炒均匀即可出锅。
1、鸡腿切大块,胡萝卜洗干净。
2、胡萝卜切滚刀块儿。
3、锅中放水,加入鸡块焯水。
4、捞出,洗净淋干水分。
5、锅中放油,油热后放入鸡块翻炒。
6、炒至鸡块渗出油。把八角、花椒、葱段和姜片放入继续煸炒出香味。
7、再加少许酱油和料酒翻炒至鸡肉着色。
8、倒入胡萝卜块翻炒。
9、加入清水,盖上盖子。大火煮开后,转中小火继续炖。焖至剩1/3的水量时,加盐,翻炒均匀
。
10、两三分钟后换大火收汁,放青椒块。喜欢香油的,可以滴几滴香油提味。翻炒均匀即可出锅。