1、锅中加适量水，同时放入玉米粒，中火煮沸；

2、在这个期间把玉米淀粉加适量水调成水淀粉，鸡蛋打散备用；

3、将调好的水淀粉倒入沸腾的锅中，这时转中小火以免扑锅，待水重新沸腾起来，均匀打入蛋液即可关火，放盐和糖搅匀。

小诀窍

1、此汤做好的关键是水淀粉的调制，水淀粉够量汤才够浓稠，这样才能打出一片片漂亮的蛋花。

2、这个汤一般是以甜味为主，但也要少加一点盐，甜度根据个人口味不同可以调整。