1.先把笋尖泡8小时.

2.飞水.

3.瘦肉切丁后用生粉生抽拌匀.

4.笋尖切碎.

5.生姜大蒜切米.

6.青红辣子切米，芽菜.

7.锅里先放食用油炒瘦肉.

8.放入姜蒜.

9.放入青红辣子.

10.放入笋尖.

11.放入芽菜. (芽菜有点咸可少放点盐)

12.起锅上桌.