1.锅中坐油，煎鸡蛋，鸡蛋煎好后盛出备用。

2.倒入油，先将不易熟的胡萝卜、香菇倒入翻炒，炒的时候可下少许水窝一下。

3.接着倒入洗好的虾干翻炒一下。

4.倒入腊肠翻炒片刻后再倒入豆芽莱翻炒即可。

5.炒面时，加少许酱油和番茄酱润色。

6.面条多翻勤翻，以免沾锅。快熟时，下盐、鸡精等调味。

7.最后倒入碎的青蒜末和炒好的鸡蛋再番炒均匀即可。