1.海虾洗净后去头去壳去肠线，用刀拍成泥状；

2.虾泥加上调味料和葱花、姜末、玉米粒一起拌匀成虾浆备用；

3.取适量虾浆捏成球状滚上一层椰子丝，再按扁成饼状；

4.起油锅烧热至120度，放入虾饼，小火慢炸并适时翻面；

5.炸至虾饼表面金黄，取出沥干油份即可。

6.用椰子丝代替面包屑沾裹在外面让虾饼多了一股椰香，单吃就已经非常美味了，再沾上少许泰式甜辣酱，风味更佳～