1.将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。

2.将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！

3.将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。

4.将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的。（此时预热烤箱）

5.再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。

6.将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。

7.倒入纸杯中，180度，25分钟即可！

小诀窍

1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。 2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用。 3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦。