1.分蛋，把蛋白分三次加55g糖打到干性发泡
2.蛋黄依次加入糖，牛奶，油，粉，盐拌匀
3.先拌一些蛋白到蛋黄糊里拌匀后再倒回蛋白中翻拌均匀，不要划圈
4.倒入8寸模具中，震出气泡，烤箱预热146度，中下层烤60分钟
5.出炉立即倒扣，等凉透了再脱模
再战戚风的做法
材料
鸡蛋6个，低粉79g，玉米淀粉10g，糖12.5+55g，盐3g，牛奶70G，油54g
做法
相关
再战戚风,戚风,
1.分蛋，把蛋白分三次加55g糖打到干性发泡
2.蛋黄依次加入糖，牛奶，油，粉，盐拌匀
3.先拌一些蛋白到蛋黄糊里拌匀后再倒回蛋白中翻拌均匀，不要划圈
4.倒入8寸模具中，震出气泡，烤箱预热146度，中下层烤60分钟
5.出炉立即倒扣，等凉透了再脱模
