1.将嘴边肉洗净，青葱洗净切小段备用。

2.热锅倒入适量的水，将嘴边肉放入滚水中煮约3分钟后捞起沥干水分，并用清水沖洗干净备用。

3.取汤锅倒入适量的水，放入作法1的葱段、姜片及作法2的嘴边肉煮滚后，转小火续煮约30分钟即可。

4.将作法3放凉后取出，切成片状并淋上酱汁即可。